В преддверии Масленицы подопечная нашего центра Нина Васильевна Иванова поделилась своим фирменным рецептом ажурных дрожжевых блинов.

В преддверии Масленицы подопечная нашего центра Нина Васильевна Иванова поделилась своим фирменным рецептом ажурных дрожжевых блинов. Эти блины получаются тонкими, с нежной кружевной текстурой и румяными, чуть хрустящими краешками.

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл.
Вода (кипяток) — 250 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие — 3 гр.
Мука — 200 гр.
Масло растительное — 1,5 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки

Подогрейте молоко до 30 °С, добавьте дрожжи, дождитесь появления пены, затем введите соль, сахар, яйцо и просеянную муку — замесите гладкое густое тесто и оставьте на 40 минут в тепле до увеличения объема. Постепенно влейте в тесто 250 мл кипятка, непрерывно помешивая венчиком, добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. Тесто готово к выпечке.

Приятного аппетита!

#Алтайскийкрай #Минсоцзащита_22 #КЦНовоалтайск #Уроки_Мудрости